• 50 g de manteiga
• Salsa
• Sal q.b.
• 500 g de batatas

Cozem-se as batatas como se indica na receita anterior, e, estando cozidas, escorrem-se de toda a água e põe-se a secar à boca do forno.

Tira-se-lhes a casca, cortam-se em rodelas da espessura de 1 centímetro e fritam-se na manteiga agitando para ficarem igualmente loiras.

Põem-se na travessa e deita-se-lhes por cima um pouco de sal fino e salsa bem picada.

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